Чтобы накормить вкусным и сытным обедом или ужином, обычно надо много времени, сил и денег. Из-за этого многие хозяйки предпочитают кормить любимых домочадцев обычными скучными блюдами, жареная картошка, отварные макароны и так далее. Многие, вообще, не утруждают себя и покупают готовые блюда из учреждения общего питания. Можно создать имитацию готовки и накрыть стол разогретыми или приготовленными полуфабрикатами, например, пельмени, голубцы, котлеты, манты и многое другое.
Но есть такие блюда, которые можно приготовить быстро, вкусно и недорого, главное, иметь рецепт и желание. Вот о приготовлении ленивых мантов, или ханума сегодня будет статья.
Итак, ханум или как его еще называют, золотые рога, это аналог мантов. Разница в том, что манты готовятся поштучно, а это блюда одной большой порцией и гораздо быстрее. Это блюдо очень распространено в Узбекистане, но стало популярным и в России.
Что надо иметь:
1. Пароварку. Это в идеале, но можно приготовить в духовке в закрытой форме.
2. Индигриенты
1 яйцо.
0.5 стакана теплой воды.
Мука. Тут сколько возьмет, тесто должно получиться эластичным.
Соль по вкусу.
Фарш 500 гр. Можно любой – домашний (свиной и говяжий), куриный, индюшачий и так далее.
2 большие луковицы.
2 томата.
Кориандр.
Черный перец.
Замесить тесто. В воду разбить яйцо и щепотку соли, тщательно перемешать, постепенно подсыпать муку. Мешать до тех пор, пока не станет тяжело, потом обмять на столе и оставить на несколько минут, накрытой полотенцем.
Готовим начинку. В глубокую миску выложить фарш, посолить и поперчить по вкусу, влить полстакана холодной воды – перемешать. Одну луковицу нарезать мелко и добавить в фарш, другую нарезать крупными кусочками, обжарить на подсолнечном или оливковом масле, добавить мякоть томата и кориандр – держать на огне минут пять. Потом полученную смесь добавить в фарш и все перемешать.
Тесто еще раз обминаем, можно разделить на две части, так легче потом готовить. Раскатываем пласт толщиной пять миллиметров, сверху кладем начинку и заворачиваем в рулет. Для красоты и плотности полученный рулет можно обжарить на сковороде с двух сторон, а потом положить в форму, залить соусом (ложка сметаны на стакан воды), запекать при 180 градусах минут сорок. А если есть пароварка, то можно сразу в ней готовить тоже минут сорок.
Полученный ханум подавать со сметаной, порезав на кусочки.
Последние интересные новости на сайте:
Использовать тексты статей с сайта FASTNews.lv разрешено только вместе с ссылкой
источника и материла - FastNews.lv и Готовим ханум - аналог мантов
| Всего комментариев: 0 | |
Новости
Популярное